طريقة تحضير اللحم بالبرقوق

طريقة تحضير اللحم بالبرقوق:

إن وصفة اللحم بالبرقوق تعد من أشهر وأشهى أطباق الوصفات المغربية .

إن كنتي من محبي الطبخ المغربي ،تعرفي معنا اليوم على طريقة تحضير وصفة اللحم بالبرقوق اللذيذة .

مكونات الوصفة:

كيلو غرام من اللحم
بصلتان مقطعتان قطع صغيرة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف كيلوغرام من البرقوق الجاف
ملعقة صغيرة من القرفة
أربع ملاعق من الزيت النباتية
عودان من القرفة
القليل من البقدونس
نصف ملعقة من الزنجبيل
3 ملاعق من السمسم.
ملعقة من السمن .

طريقة التحضير:

قومي بغسل اللحم جيدا وضعيه في طنجرة فوق النار ثم أضيفي جميع التوابل ،(الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والزعفران والزيت النباتية )
– قومي بتحريكه مدة خمس دقائق وأضيفي البصل المقطع والسمن وأيضا البقدونس،وقومي بتقليب اللحم باستمرار إلى أن يصبح لونه بنيا, بعد دالك أضيفي كأس من الماء وضعي غطاء الطنجرة واتركي اللحم ينضج على نار هادئة.

في وعاء آخر فوق النار ضعي تلاث كؤوس من الماء و خمس ملاعق من السكر وأعواد القرفة والبرقوق المجفف واتركيه إلى أن يطهى جيدا مدة نصف ساعة.

طريقة التقديم:

في طبق التقديم ضعي اللحم أولا تم اسكبي المرق على اللحم وخدي قطع البرقوق وضعيها فوق اللحم وقومي برش السمن على كل قطعة من البرقوق ،إلى أن تملئي طبق التقديم …و بصحتك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *