طريقة تحضير البيتزا الإيطالية

طريقة تحضير البيتزا الإيطالية:

مكونات العجينة:

3أكواب من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة من السكر
ملعقة من البيكنج باودر
ملعقة من الخميرة الفورية
كأس ونصف من الماء الدافئ
8 ملاعق كبيرة من زيت الذرى
القليل من أوراق الزعتر المجففة

مكونات حشو البيدزا:

جبن موتزاريلا مقطع
جبن روني مبشور
4 ملاعق زيتون أسود مقطع
بصلة مقطعة دوائر
سوسيس مقطع قطع دائري ومسلوق.
فلفل أخض مقطع قطع دائرية
فلفل أحمر مقطع قطع دائرية.
حبتان من الطماطم مقطعة دوائر

ستحتاجين أيضا لصلصة الطماطم بهده المكونات:
صلصة الطماطم الطازجة
نصف كأس ماء
ملعقة كبيرة من طماطم مركزة.
رشة ملح
رشة فلفل أسود حار
رشة زعفران
القليل من القزبر مقطع
ملعقة من الزعتر الطازج
قليل من ثوم مفروم
ملعقة زيت الزيتون .

طريقة تحضير البيدزا:
أولا قومي بتدويب الخميرة في نصف كوب ماء دافئ وأضيفي الملح وامزجيها جيدا،تم أضيفي هدا الخليط على الدقيق الأبيض واضيفي السكر والبيكنج باودر و زيت الدرى وقليل من زيت الزيتون و أوراق الزعتر مع التحريك تم نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى تجمع العجين جيدا ونتركها مدة ساعة لترتاح وتختمر جيدا ويتضاعف حجمها.

بعدها حضري صلصة الطماطم بخلط كمية الطماطم الطازجة مع جميع التوابل والماء الدافئ.ونتركها تغلي مع التحريك جيدا ونضيف أوراق الزعتر الطازج وملعقة طماطم مركزة والقزبر المفروم ونحرك جيدا ونتركها إلى أن تستوي الصلصة وتنضج ونطفئ النار ونتركها تبرد.

اقسمي العجين إلى دوائر وافرديها على شكل دائري .
غطي دوائر العجينة بصلصة الطماطم التي حضرتي ،وأضيفي الجبن الرومي وجبن الموتزاريلا والزيتون الأسود المقطع ودوائر السوسيس وأيضا الفلفل الأخضر والأحمر ودوائر البصل والطماطم .
ادخلي صواني البيدزا إلى الفرن المسخن واتركيها مدة ربع ساعة كوقت كافي لطهي البيدزا الإيطالية. وبالصحة والراحة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *